沙葛的功效与作用
沙葛的功效与作用，沙葛也叫凉薯，在我们日常生活中也是常见的一种事物，对于我们来说也是有很大的价值的，沙葛的功效对我们也有很多的营养，以下分享沙葛的功效与作用。
沙葛的功效与作用1
要说沙葛的功效与作用，这对于大多数人来说是很难理解的。
因为对于一般人而言，沙葛这种植物是很陌生的，很多人在现实中都没有见过沙葛。
再加上现在的城镇结合的速度那么快，所以有些农村的种植的沙葛都变得不知去向，了解的人就更加少了。
沙葛这种植物，要说了解它的，恐怕就只有现在的那些老年人了。
在他们那一辈的记忆中，关于沙葛的记忆还是很多的。
因为沙葛不仅是种植物，而且沙葛的快状根部是可以用来食用的。
再加上当时的生活条件是那样的艰苦，所以他们经常吃沙葛来充饥。
下面就来详细介绍下沙葛的功效与作用。
沙葛即凉薯 。
凉薯（学名：Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。
粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在
20-30厘米左右，肉质。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。
凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。
生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
沙葛有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。
沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。
所以，通过上文的了解，大多数人都知道了沙葛的一些相关信息，而且还同时了解到沙葛的功效与作用。
其实在某一方面来说，沙葛和大家平时经常能够吃到的番薯是有一定的相似之处的。
它们不仅外形相似，而且相关的功效与作用也很相似，这大概是属于同一科的缘故吧。
沙葛可以和排骨，玉米，胡萝卜一起炖汤吗
沙葛可以和排骨玉米胡萝卜一起炖汤的。
沙葛的功效与作用2
1：滋养身体
沙葛是一种营养价值极高的健康食材，人们食用它以后不但能吸收大量碳水化合物和丰富的水分，还能吸收一些矿物质和蛋白质，更能吸收丰富的天然多糖，这些物质被人体吸收以后能促进人体代谢，增强人体各器官功能也能缓解体虚，经常食用能让人们的身体更强壮更健康。
2：减肥瘦身
减肥瘦身是沙葛的重要功效，食材中含有大量黏液蛋白和天然果胶，能加快人体内毒素和胆固醇代谢，而它含有的碳水化合物和膳食纤维被人体吸收以后则能增加人体的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入，人们在使用它以后能缓解肠燥便秘，也能阻止脂肪，在身体内预计可以减肥瘦身，预防肥胖。
3：预防癌症
沙葛还是一种能预防癌症的健康食材，这种食材中含有的黏液蛋白可以促进人体内免疫球蛋白再生也能增强人体自身免疫力，而它含有的抗肿瘤蛋白在被人体吸收以后，则能产生多种天然抗癌物质，可以阻止人体细胞癌变防止癌症发生。那些患有癌症的人群在服用沙葛以后也能让病情明显减轻。
沙葛的副作用
沙葛的根可以食用能为人体补充丰富营养，但它的种子却有毒，平时不能盲目使用另外沙葛还是一种性质寒凉的食材，人们过量食用以后容易出现脾胃虚寒和腹泻腹痛等多种不良症状，会直接影响人类的肠胃健康。另外女性在月经期间食用沙葛还容易出现经期腹痛和月经不调，这些都是人们应该注意的沙葛的副作用。
豆薯是一种营养价值极高的'块根类食材，它口感脆嫩味道略甘，人们食用它以后能滋阴润燥也能预防上火，它对维持人体健康有很大的好处。豆薯有多种不同的吃法，能凉拌也能煮粥还能炒食，下面是对它食用方法的具体介绍，想吃豆薯的人可以认真看一看。
豆薯怎么吃
豆薯能凉拌以后再吃，最简单的凉拌方法就是把它洗净以后削掉外皮切成块状，然后准备适量的紫甘蓝和圣女果，再准备适量黄瓜片，把这些食材放在一起加油，适量橄榄油随后淋上沙拉酱，放入冰箱冷藏，半小时取出以后调匀就能直接吃。
豆薯的吃法
1：彩椒豆薯
豆薯与彩椒搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗净，把它切成滚刀块，再把准备好的彩椒洗净，以后切成丝状，大蒜去皮剁成蒜末，把准备好的豆薯放到沸水中焯烫二分钟，取出以后沥干水分，与切好的彩椒放在一起，加入自己喜欢的调味料调匀以后就能装盘食用。
2：豆薯鲫鱼汤
豆薯鲫鱼汤在做的时候需要准备鲫鱼两条，把它宰杀干净去掉鱼鳞后洗净，豆腐洗净后切成大块，胡萝卜去皮后也切成块状，在炒锅中放油加热后把鲫鱼入锅煎到表面微黄加入适量生姜和葱段，随后放入豆薯和胡萝卜，再加入足量清水加热煮开，用小火慢慢煮，煮到汤汁变为乳白色后，加食用盐调味即可。
3：豆薯煮粥
豆薯煮粥也是它的常见吃法，在做的时候需要准备大米100克，豆薯200克，把准备好的新鲜豆腐洗净后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干净在浸泡半小时，在中锅中放适量清水，加入头洗干净了大米和洗净的豆薯，用大火煮开后再用小火熬四五十分钟，熬到锅中的粥熟透，加适量白糖调味即可。
